Schlosswhisky 6 44,0 % vol.

Kategorie: Whisky & Fassgelagertes

Mein erster 100 %-iger Torfmalzwhisky.

Der Whisky ist aus 35 ppm Gerstentorfmalz hergestellt. Wie bei allen meinen Whiskies beginnt die Herstellung mit dem mahlen des Malzes, der Stärkeverzuckerung, dem Läutern und dem kühlen der Würze. Vergoren wird mit Kaltgärhefen aus der Weinbereitung. Die Gärzeit liegt zwischen 21-50 Tagen.

Dieser Whisky lag für zwei Jahre auf einer Spessarteiche in der Erstbelegung und zog dann in eine französische Eiche, welche zuerst meine Rotweine und anschließend für zwei Jahre meinen Dornfelder nach Portweinart beherberte, um.

Der Whisky überzeugt mit seinen angenehmen Phenolen und der damit verbunden gefühlten Süße und dem recht kräftigen Portweineinfluss.


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49.50 € / 500 ml
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